餐廳列表
餐飲界人才
盡情享受遠近大師級的藝術，來自本地和世界知名人才，包括技巧嫻熟的大廚和頂級侍酒師，打造令人難忘的美食體驗。
於11月份連續四星期，一系列名廚特別節目待你發掘，包括跟米芝蓮大廚製作中式甜品、手造「德國刀削麵條」，本地與海外米芝蓮大廚聯乘晚宴。
Café Bau
Chef Alvin Leung & Chef Kasey Chan from Café Bau X Chef Nick Liu from DaiLo & Café Renee
地點：Café Bau
日期：2024年11月21日（星期四）及11月22日（星期五）
驚喜菜單將於現場公佈，敬請期待！
有關Alvin Leung：
憑藉其熱情的魅力和“搖滾”形象，自稱為「廚魔」的梁經倫 （Alvin Leung）在烹飪界創造了卓越的成就，成為少數自學成才的米芝蓮三星廚師之一。梁經倫出生於英國，在安大略省的史卡伯勒長大。最初成為一名工程師，但他在烹飪中發展出了一種方法論與創意相結合的風格。2003年，他與一家speakeasy酒吧合作，開啟了其職業生涯，該酒吧後來更名為Bo Innovation。自此之後，他在全球開設了多家餐廳。以其機智和獨特風格而聞名，Alvin經常出現在《MasterChef Canada》、《Maverick Chef》和《Seoul Extreme》等知名節目中。
有關Kasey Chan：
陳嘉賢（Kasey Chan）是Café Bau的主廚，與梁經倫 （Alvin Leung）廚師密切合作，負責日常廚房運營。擁有超過20年的西式和法式料理經驗，他曾在著名的米芝蓮星級餐廳如L’Atelier de Joël Robuchon和VEA工作。陳主廚之前在Bo Innovation擔任副主廚。2023年，他在Café Bau與他的導師重聚，目前繼續在LUMA進行合作。以對創新料理的熱情和精湛的工藝聞名，他對每道菜品都注入了奉獻精神和高標準。
有關Nick Liu：
作為加拿大多倫多 DaiLo 餐廳的行政主廚兼合夥人，Nick 以其用傳統法式技巧對大膽亞洲風味的精緻處理而聞名。他對當地農民和購買當地食材的支持反映了他對永續發展的投入。Nick崇尚多元化，是新派亞洲美食的專家。他同時是 TEDx 演講者、電視名人（Iron Chef Canada、Cityline）和烹飪專家。曾在米芝蓮星級餐廳工作過，因其對烹飪界的貢獻而獲獎無數。
ÉPURE
Chef Aven Lau from ÉPURE X Chef Gus Stieffenhofer-Brandson from Published on Main
地點：ÉPURE
日期：2024年11月25日（星期一）及11月26日（星期二）
活動概要：
溫哥華米芝蓮一星餐廳 Published on Main主廚 Gus Stieffenhofer-Brandson與ÉPURE主廚 Aven Lau攜手合作，推出獨家四手晚宴，以引人入勝的菜單，為賓客締造難忘的視覺和味覺體驗。
有關Aven Lau：
ÉPURE主廚Aven Lau 來自新加坡，憑藉其對美食及美學的敏銳觸覺和創新見解，為現代法國菜式注入源源不絕的活力。他的烹飪旅程始於新加坡的咖啡館，擴展至亞洲享負盛名的米芝蓮高級餐廳。Aven加入新加坡米芝蓮三星餐廳Odette，跟隨名廚Julien Royer，深入了解高級法餐的精髓。之後，他在香港BELON餐廳跟隨名廚Daniel Calvert，並於2020年獲選為南華早報100強的廚藝新星和Tatler的香港年度新星主廚。如今在ÉPURE，Aven致力於為賓客創造難忘的用餐體驗，旨在透過精緻的料理和視覺、味覺的完美結合，留下深刻的美好回憶。
有關Gus Stieffenhofer-Brandson：
主廚 Gus Brandson 在加拿大出生長大，在花園和祖父母的農場度過了童年時光，並與食物建立了密切的聯繫。作為 Published on Main 餐廳的行政總廚，他幫助餐廳躋身加拿大 100 家最佳餐廳之列，並贏得了米芝蓮1星榮譽。他在國外的德國 Atrium 酒店工作並在米芝蓮星級餐廳接受培訓，磨練了自己的廚藝。回到加拿大後，他升任 The Pear Tree 的副主廚，後來又開設了 Perch。Gus於閒時喜歡尋找野外食物。
Ami
Chef Nicholas Boutin from Ami X Chef Rafael Covarrubias from Hexagon
地點：Ami
日期：2024年11月27日（星期三）及11月28日（星期四）
活動概要：
多倫多米芝蓮一星餐廳Hexagon的行政主廚Rafael Covarrubias將與Ami行政主廚Nicolas Boutin攜手合作四手晚宴，以簡約的現代美饌向當造食材致敬，呈現一場法國與墨西哥文化交流的極致饗宴。
有關Nicholas Boutin：
Ami行政總廚Nicolas Boutin重視食材本質的味道，擅長以新鮮時令的食材，創造出優雅簡約的現代法國菜。他多年來遊訪世界各地，在多間法國知名米芝蓮星級餐廳任職，包括3星餐廳Maison Lameloise和La Maison Troisgros，以及波爾多的米芝蓮2星餐廳Hauterive Saint-James，在名廚Michel Portos的指導下，認識「跳出框架」的煮食概念，驅使他發掘在經典法式美食以外的無限可能性。2013年，他在香港開設了法國高級餐廳ÉPURE，並連續五年獲得米芝蓮一星榮譽。如今在Ami，Nicolas以他對高級餐飲的熱情，讚頌簡約與時令食材的美，精心打造令人難忘的美食體驗。
有關Rafael Covarrubias：
主廚 Rafael Covarrubias 以其現代美食而聞名，融合了簡約、時令和墨西哥傳統。他的菜餚體現了與當地食材的深厚聯繫和全球視野，創造了充滿活力的體驗。作為Hexagon 的行政總廚，他不斷突破界限，為該餐廳贏得了2020 年“加拿大100 家最佳餐廳”的一席之地。於贏得2019 North America San Pellegrino Young Chef Competition並被Ontario Hospitality Institute評為30 歲以下前30 名之一。
萬豪金殿, 香港JW萬豪酒店
可可芋蓉酥製作班 粵菜 金鐘
可可芋蓉酥製作班
主持人：中餐行政總廚鄧家濠
地點：香港JW萬豪酒店3樓萬豪金殿（米芝蓮一星）
日期：2024年11月4日（星期一）及11月5日（星期二）
參加人數：每日8人
活動概要：
。18:30-19:00 廚師展示和客人動手製作
。19:00 晚餐
。可可芋蓉酥烤焗30分鐘後可外賣帶走
材料提供：
。食材
。圍裙
。外賣盒
其他資訊：
。不建議穿戴假指甲或甲貼
。著裝要求為精緻休閒
Heimat by Peter Find
「德國刀削麵條」烹飪班 德國菜 中環
「德國刀削麵條」烹飪班
主持人：主廚 Peter Find
地點：Heimat，一家精緻的現代德國菜餐廳
活動概要：
日期：2024年11月15日（星期五）及11月16日（星期六）
參加人數：限定每晚6人
活動概要：
。17:00-18:00 總廚演示和客戶參與
。18:30 晚餐；晚餐期間將提供顧客手工製作的德國麵條（第二道菜Spätzle | Pilz Ragout Spaetzle | Forest Mushroom）
材料提供：配料和用具
服裝要求： 半正式休閒裝
Arcane
中環
Chef Shane Osborn from Arcane X Chef Darren MacLean from Shokunin
地點：Arcane
日期：2024年11月19日（星期二）
活動概要：
Netflix 節目《煮到最後》決賽入圍者加拿大主廚Darren McLean將於11 月19 日訪問香港，與著名主廚Shane Osborn在米芝蓮餐廳Arcane 舉辦特別合作晚宴。 McLean的創新方法與Osborn的技藝相結合，運用本地採購食材及打造創意風味，預期為食客帶來獨特用餐體驗並凸顯兩位大廚的最佳風格。機會難得，於僅此一個非凡夜晚可嚐到兩位著名大廚師的烹調技藝。
有關Shane Osborn：
主廚Shane Osborn是第一位獲得米芝蓮兩星的澳洲籍廚師。 他現在是「The Arcane Collective」的主廚創辦人，旗下包括連續七年榮獲米芝蓮一星的現代歐洲菜旗艦餐廳Arcane，以及Cornerstone和Victuals。 三間餐廳菜式涵蓋各種不同的歐洲料理風格，均以簡潔而傳統烹調手法為根基，忠於食材的原味，亦會加入一些本地元素。
有關Darren McLean：
主廚 Darren MacLean 是加拿大最受歡迎的廚師、餐廳老闆和環保倡導者之一。 2022 年，他在卡加利的餐廳 —Eight、Nupo 和 Shokunin —均被列入加拿大 100 家最佳餐廳。他是第一位向公主郵輪提供諮詢的加拿大廚師，並一直在全球展示加拿大的烹飪場景。 Nupo 於 2020 年開業，提供加拿大首家 Omakase 壽司體驗，並配有獨特的魚乾熟成室。Eight是一家只有 8個 座位的獨特餐廳，而 Shokunin 是他的旗艦烤雞肉串店，主打當地食材和時令風味。
不論是土生土長還是植根香港多年，一班本地廚師一直致力於積極推廣傳承廣東菜以及中國菜，並獲得包括米芝蓮星級及黑珍珠鑽石等認可殊榮。
文華廳
米芝蓮1星 粵菜 中環
黃永強是香港文華東方酒店的中菜行政總廚，負責文華廳及中式宴會廚房。他曾於2018年為香港怡東酒店的怡東軒摘得米芝蓮一星榮譽，並擔任北京王府井文華東方酒店的中菜顧問。作為香港中廚師協會副會長，他積極參與廚藝教育，並獲得多項廚藝大獎，包括2007年和2015年的香港旅遊發展局美食之最大賞金獎。
萬豪金殿, 香港JW萬豪酒店
米芝蓮1星 粵菜 金鐘
萬豪金殿的中餐行政總廚鄧家濠以重新演釋傳統粵菜著稱，結合經典烹調手藝和當代本地元素，為食客打造獨特的美食之旅。他在香港土生土長，精心挑選本地及鄰近地區的新鮮食材，並以其豐富的經驗昇華演繹每道經典菜式。鄧師傅強調，萬豪金殿的菜譜傳承了粵菜的傳統，並融合本地飲食文化及可持續理念，旨在重新展現粵菜的原始真味，觸動每位食客的心靈。
The Chinese Library
黑珍珠一鑽中國菜 中環
李振龍年僅19歲便投身烹飪界，並在一位精通粵菜、川菜和滬菜的大師傅指導下學習。2007年，他在西苑酒家專注於傳統粵菜的精髓，並於2011年加入了香港賽馬會的廚房，擔任頭鑊，隨後成為副廚師。李師傅獲獎無數，包括多項食物雕刻和烹飪比賽的獎項。現任The Chinese Library的行政總廚，他結合扎實粵、川、滬菜基礎及精髓，加上個人美學觀點視角與無限創意，打造一系列傳統又創新的中式佳餚。
廚魔名人坊
米芝蓮1星 粤菜中環
廚魔梁經倫是著名的米芝蓮雙星餐廳Bo Innovation的創辦人，以其「X-Treme」極限創意中菜而聞名，將傳統中菜現代化，為客人帶來全新的味覺體驗。鄭錦富師傅則是香港城中名廚，在80年代獲聘擔任富商林百欣的私廚及米芝蓮星級餐廳名人坊的行政總廚，擁有近50年的烹飪經驗，以其精湛技藝和對新鮮食材的嚴選而著稱。他們的合作結合了兩位大廚的專業，將為食客呈現獨特而高品質的粵菜料理。
營致會館
米芝蓮2星 粤菜中環
蕭顯志現任營致會館的行政總廚，逾45年入廚經驗。曾於都爹利會館當行政總廚，於朗廷酒店唐閣工作，作為業內傳奇大廚，於十年間為三所高級食府累計奪取24顆米芝蓮星級美譽。營致會館在2017年開業僅三個月即獲評為米芝蓮一星食府，更於2018年再下一城奪得米芝蓮二星的殊榮並維持至今，實力無庸置疑。
Beefbar
米芝蓮1星西餐 中環
連續7年獲得米芝蓮一星的Beefbar行政總廚陳超明，擁有超過26年的入廚經驗，專注於引進全球頂級肉類，如韓國牛肉、松阪牛、近江牛及法國布瑪肉品的高級牛肉。作為資深廚師，他熱衷於肉類的屠宰與切割，並具備豐富的食品知識。陳師傅以滿腔熱誠為Beefbar Hong Kong的客人提供獨特的用餐體驗。
來自世界各地的餐飲人才，帶來不同的地方菜式，並獲得包括米芝蓮星級及黑珍珠鑽石等認可殊榮。
Arbor
米芝蓮2星黑珍珠1鑽北歐菜 中環
Eric Räty是芬蘭出生的主廚兼創辦人，現任香港Arbor的主廚。他於2005年在赫爾辛基的Perho烹飪學校開始其廚藝生涯，並在米芝蓮2星的Chez Dominique餐廳接受了世界級的訓練。Eric在職業生涯中迅速晉升，曾擔任米芝蓮3星餐廳Aqua的糕點廚師，後來回到Chez Dominique擔任主廚。 2014年，他展開亞洲的冒險，成為Café Gray Deluxe的主廚Gray Kunz的助手，融入亞洲的風味和食材。現在，他在Arbor運用精湛技藝和創新理念，為餐廳帶來結合北歐和日本風味的美饌。 Arbor在開業不足一年便獲得米芝蓮1星，後來更榮獲2星殊榮，彰顯了Eric的卓越廚藝。
廚魔
米芝蓮2星黑珍珠1鑽創新菜 中環
「廚魔」梁經倫是 Bo Innovation的創意主廚，他以獨特的X-treme極致中式料理重新詮釋傳統菜式，打破刻板印象。梁主廚擁有工程背景，將科學的嚴謹融入烹飪，經常花費數月探索食材與技術的創新組合。除了美食，他也重視用餐體驗，確保每位食客都能享受獨特的氛圍和互動。每次在Bo Innovation的用餐，食客都能期待一次超越平凡的卓越之旅。
Arcane
米芝蓮1星 歐陸菜中環
來自澳洲的廚師Shane Osborn曾在倫敦的L'oranger和Pied à Terre工作，並於2003年帶領後者重獲米芝蓮二星。2012年移居香港後，他擔任著名餐飲界人物丘德威旗下St Betty的大廚，並於2014年在中環開設自己的餐廳Arcane，首次榮獲米芝蓮一星。受到烹飪比賽《The Final Table》的啟發，Shane Osborn於2019年開設了Cornerstone，這是一家提供輕鬆氛圍和簡單美食的現代小酒館。
Feuille
米芝蓮1星 法國菜中環
行政總廚 Joris 曾在米芝蓮餐廳接受培訓，師從 Guy Martin 和 Yannick Alléno 等大廚，發展出融合傳統技術與現代風味的獨特烹飪風格。在 Feuille 開業以來，他因卓越的風味和藝術化的呈現而受到認可，這與廚藝顧問David Toutain對新鮮、本地採購食材的重視相符。行政總廚 Joris 負責管理廚房運作和菜單開發，強調可持續性和負責任的採購。他與主廚David在巴黎的合作進一步提升了他的創新作品。
Hansik Goo
米芝蓮1星黑珍珠1鑽 韓国菜中環
Hansik Goo，香港唯一的米芝蓮星級韓國餐廳，寓意 「⼀家⼈⼀起⽤膳」，為香港帶來地道韓國美饌。並展示了主廚的創意。在新任行政主廚Park Seung-Hun的帶領下，餐廳榮獲2024年美團黑珍珠餐廳指南的黑珍珠一鑽，成為香港首家獲此殊榮的韓國餐廳。
Whey
米芝蓮1星 歐陸菜中環
Whey 由來⾃新加坡的年輕主廚 Barry Quek 郭翰⽂掌舵，他遊走世界各地廚房後回歸家鄉 味道，以香港本地食材結合新加坡美食元素，活⽤北歐料理⼿法及醃漬發酵技術，為現代 歐陸菜注入新的⽣命⼒。Barry 憑藉其細膩樸實的烹飪風格，重新詮釋熱情奔放的獅城味道 ── 為饕客創造難忘的味覺回憶。
Épure
米芝蓮1星法國菜 尖沙咀
新加坡籍主廚Aven Lau才華橫溢，於多家亞洲著名餐廳積累了豐富經驗，包括新加坡米芝蓮三星餐廳Odette（2023年亞洲50最佳餐廳排名第6）、香港米芝蓮一星餐廳Belon及2022年亞洲50最佳餐廳第82位的Bâtard。Aven亦在2022年被評為南華早報100強的廚藝新星得主和Tatler的香港年度新星主廚。師承名廚Julien Royer和Daniel Calvert，一頓精心炮製的美味佳餚於Aven而言不僅限於味道，而是旨在為食客創造難忘的美好回憶。隨着Aven的加入，Épure的米芝蓮星級美饌將更顯超卓，邁向新的高峰。
Tosca di Angelo
米芝蓮1星意大利菜 尖沙咀
Tosca Di Angelo的餐廳總監Angelo Aglianó是西西里島出生的漁夫之子，對新鮮食材和海鮮有深厚的認識。他曾在已故名廚Joel Robuchon的指導下工作，為L'Atelier de Joel Robuchon獲得米芝蓮三星榮譽。而 Tosca Di Angelo更連續十年獲得米芝蓮一星榮譽。他秉持「不時不食」的宗旨，設計時令菜式，突顯食材的本質風味。
於本地業界嶄露頭角的新興人才或行內的中堅份子。
Ami
米芝蓮指南入選餐廳 法國菜 中環
Nicolas Boutin是一位擁有豐富國際經驗的法國行政總廚。他曾在多間米芝蓮星級餐廳工作，包括法國3星的Maison Lameloise和La Maison Troisgros。Nicolas的烹飪旅程涵蓋了從法國到加勒比海、香港及波拉波拉島等地，並受到米芝蓮名廚的啟發，探索經典法式美食的無限可能。在2013年，他回到香港開設了高級法國餐廳Épure，該餐廳連續五年獲得米芝蓮一星榮譽。Nicolas重視食材的本質，運用精湛的烹飪技巧，為食客帶來獨特的味覺盛宴。
Clarence
米芝蓮指南入選餐廳 法國菜 中環
透過Clarence，食客可⼀探⽶芝蓮星級主廚 Olivier Elzer 當代法國美食的世界。 Olivier 將傳統烹飪技藝結合了在香港的經驗，透過輕食烹飪方法和創意提升傳統法國食譜。今年10月，Christophe Schmitt 擔任新任主廚。Schmitt 在歐洲頂級米芝蓮星級餐廳擔任過重要職位，帶來了豐富的專業知識和對卓越用餐體驗的熱情。他最近在 Terre Blanche 酒店度假村擔任行政總廚，負責五家餐廳，包括在他指導下於2023年獲得米芝蓮星的 Le Faventia。
Café BAU
米芝蓮指南入選餐廳 西餐 灣仔
Café Bau由米芝蓮廚魔梁經倫(Alvin Leung) 監督並由主廚陳嘉賢(Kasey Chan)主理，主廚 Kasey 擁有二十年西餐和法餐烹飪經驗。他自學成才，曾在多家米芝蓮餐廳如L’Atelier de Joël Robuchon和Bo Innovation工作。2023年，他與行政總廚Alvin再次合作，以主廚身份帶領團隊，為客⼈於城市中⼼灣仔呈獻由農場到餐桌的餐飲體驗，傳揚在香港⼟⽣⼟長的食材，以減低碳排放為⼰任，創作嶄新的精緻新派多國菜。
Heimat by Peter Find
米芝蓮指南入選餐廳 德國菜 中環
主廚 Peter Find 於 1984 年開始了他的烹飪⽣涯，隨後⼗年在歐洲多家⽶芝蓮星級餐廳⼯ 作。 他於 1995 年⾸次移居香港，擔任⽂華東⽅酒店 Pierrot 的⾏政主廚，之後⼜前往淺⽔ 灣酒店。 2001 年，他加入新加坡麗思卡爾頓美年酒店擔任⾏政副主廚，隨後晉升為巴林麗思卡爾頓酒店⾏政總廚。 2003年，他加入永利澳⾨和安可，擔任烹飪營運總監。2003年，他被任命為香港麗思卡爾頓酒店的開業⾏政總廚，負責管理六家餐廳和⼀⽀由100名廚師組成的團隊。
紅棉
中國菜 中環
被喻為中菜界的天花板，於豐富知識、無限創意、結實執行度自由切換及完美結合。邵德龍師傅出生於四川，擁有40年烹調廣東、四川及上海菜的豐富經驗，曾在全球多地的五星級酒店工作。作為中華廚藝學院的前任教師，他希望通過自己的菜式為食客帶來驚喜。邵師傅在傳統中菜的基礎上，融入獨特的創意，注重每一個細節，令菜品更具風味。
MATO coffee wine
多國菜 中環
Wallace Lo 目前是獲獎咖啡與葡萄酒酒吧 Mato 的總經理兼侍酒師。他致力於在 Mato 創造獨特的葡萄酒體驗，策劃每月更換的 All-You-Can-Taste 活動，並為 Mato 的客人挑選 100 多款 Wine By The Glass。Wallace Lo 是香港著名的侍酒師，曾榮獲 2013 年「大中華區最佳侍酒師」、「ASI 2015 年亞洲及大洋洲最佳侍酒師」亞軍（代表香港及中國）、「ASI 2016 年全球最佳侍酒師」排名第 23 位，並於 2019 年獲得侍酒大師協會 (Court of Master Sommelier) 頒發的高級侍酒師 (Advance Sommelier) 榮譽。
Testina
米芝蓮指南入選餐廳 意大利菜 中環
Testina呈獻意⼤利食府Trippa Milano的獨特北意美饌，主廚Marco Xodo精挑細選優質意⼤ 利食材，以個⼈風格及精巧⼿藝詮釋代代相傳的菜餚，並延續Trippa餐廳「從頭吃到尾」 （nose-to-tail）的烹調理念，將原被視為微不⾜道的動物部位變成桌上佳餚。餐廳裝潢以 鮮艷芥末⿈⾊作主調，配搭橄欖綠的傢具及以⽔磨⽯打造的⾺賽克地板，讓賓客仿如置⾝ 七⼗年代意⼤利⼩館。
唐人館
米芝蓮指南入選餐廳 中國菜 中環
由超過二十年烹飪經驗，人稱廚長的張嘉裕師傅創造創新融合風格的菜式，深受食客喜愛。以不到一千元價格，嚐到廚長七道菜式，必試爵士酸辣花膠羹及橋底避風塘酥炸海參。
港灣壹號, 香港君悅酒店
米芝蓮指南入選餐廳 粤菜 灣仔
香港君悅酒店中菜行政總廚陳漢章師傅擁有超過30年的餐飲業經驗，自1991年以學徒身份入行。他曾在多家知名酒店的中菜廳工作，包括米芝蓮星級餐廳，並於2015年獲得香港旅發局頒發的「美食之最大獎」金獎。陳師傅熱衷於創新粵菜，致力於結合傳統風味與現代飲食需求，為食客提供獨特的用餐體驗。
國金軒, The Mira Hong Kong
米芝蓮指南入選餐廳 粤菜 尖沙咀
中餐行政總廚鄧浩宏致力傳承粵菜精髓，為饕客呈獻當代粵菜，保留傳統中菜精髓的同時，也為中菜注入活力，切合隨時代而轉變的環保和養生飲食文化，期冀帶領新派粵菜登上世界舞台。
Cornerstone
米芝蓮指南入選餐廳 澳洲菜 中環
Chef Neal Ledesma 從 Arcane 開業以來一直跟隨 Chef Shane Osborn 的指導，他從2019開始擔任 Cornerstone by “The Arcane Collective" 主廚一職。Cornerstone 是一家米其林推薦休閒小酒館，菜單選用優質食材並帶有 澳洲菜色的 風味的創意。
AUOR
米芝蓮指南入選餐廳 法國菜 灣仔
主廚兼餐廳創辦人溫有成（Edward Voon）是新加坡的知名廚師，掌舵 AUOR 餐廳，專注於當代法國菜，菜單隨季節變化， 名星及名人均是座上客。他的職業生涯始於新加坡文華東方酒店，曾與世界級名廚 Paco Roncero 和 David Muñoz 合作，也曾擔任頂級法國餐廳 Le Pan 的行政總廚。Edward 因其創意和廚藝屢獲殊榮，並在 2005 年帶領新加坡隊奪得「世界廚藝大師大賽」總冠軍。
小包包 (Little Bao)
中國菜 銅鑼灣
周思薇主廚是小包包 (Little Bao)的創辦人，該餐廳自2013年開業以來迅速成為Soho的熱門餐廳，曾創下一天售出200個包子的佳績。她以創新方式將中國包子與美式漢堡結合，推出招牌豬腩包，成功展現中西合璧的獨特風味。周主廚於2017年榮獲亞洲最佳女廚，並於2018年在銅鑼灣開設第二間小包包 (Little Bao)分店。
Bistro La Baie
西餐 將軍澳
Andrés Rivera是一位烹飪創新者和餐飲新秀，於2020年被評為南美洲十大青年廚師之一，並在San Pellegrino青年廚師獎中成為半決賽選手。他在南美洲和香港的著名餐廳（如Aqua Group, Picada, 和La Pampa）磨練技藝，融合傳統風味與現代技術。在過去三年中，他擔任Shore Hospitality集團的行政總廚，領導Bistro La Baie，並以其創新風格定義菜單，激勵他人探索烹飪的邊界。
CulinArt 1862
多國菜 銅鑼灣
Chef Stanley Wong曾於屢獲殊榮的酒店、餐廳和度假村工作，包括南非The Palace of The Lost City、香港文華東方酒店和紐約市 Jean-Georges Vongerichten's Spice Market，並曾獲得《紐約時報》3顆星評價。
Maison ES
法國菜 金鐘
Maison ES 創辦人兼行政主廚 Esther Sham沈依紅於去年完成了中華廚藝學院第11屆大師班中廚師課程，她不只是首數位女畢業生之一，更是香港首位獲得此資格的西式廚師。她放眼於香港餐飲界的未來，熱切地尋求突破重的靈感。以法國菜作為基礎加入亞洲和健康元素， 糅合現代法式烹飪手法和獨特創意，將法式料理以嶄新形式帶給食客。
PANO
法國菜 尖沙咀
新派亞洲法國菜PANO由本地著名西廚劉銘佳主理，他擁有逾26年的意大利和法國菜經驗，曾於半島酒店等多間知名餐廳任職。劉師傅創立了受明星喜愛的餐廳品牌Palco以外，於新開的海景餐廳PANO將法國烹飪藝術與本地食材相結合，為食客帶來獨特的用餐體驗同時享受維多利亞港的壯麗景色。
圓
中國菜 中環
由譽滿飲食界的中菜名廚邵德龍師傅及新一代主廚羅澤基師傅攜手掌廚。全港首間新派現代素菜食府「圓」，以崇尚大自然的根本為餐廳理念，將一切化繁為簡，在中菜傳統根基下烹調時令蔬果，呈獻一頓彰顯功架、和諧有致，以及不含五辛的精緻素食體驗，讓食物的原始風味帶你尋回四季更迭的美好，重塑時尚健康的生活態度。
唐述
粤菜 中環
周世韜師傅擁有超過25年的廚藝經驗，曾任多間知名餐廳的行政總廚，包括John Anthony和Dim Sum Library。自15歲入行，他在20歲時便成為大廚，並以其獨特的烹飪風格和對不同中菜系的熱情而聞名。周師傅的烹飪格言是「不斷學習，敢於破格」，他創造出香港人喜愛的新派中菜，融入時尚和美感。
Bombay Dreams
印度菜 中環
自2002年起，Bombay Dreams在香港是一家提供正宗印度美食，並在2009年至2020年期間獲得了米芝蓮必比登推薦。著名主廚 Irshad Ahmed Qureshi是來自自莫臥兒帝國以來一直為納瓦布和王室提供服務的家庭廚師和廚房負責人的第七代。
Chutney
印度菜 中環
Virender Kumar 是一位擁有超過 20 年經驗並熱愛印度菜的行政總廚。Virender Kumar 廚師的旅程始於德里，曾擔任多個重要職位，包括香格里拉集團的印度菜集團行政總廚，負責在香格里拉拉莎利雅及上海浦東香格里拉開設餐廳。 在搬到香港之前，他在澳門的銀河娛樂擔任了 12 年的主廚，負責管理一家擁有 300 個座位的餐廳。他的烹飪理念強調使用新鮮、本地採購的食材，並融合傳統技術與現代風味。
